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原创 三伏天,饮食宜清淡,分享6道菜,美味不上火,给家人体魄加分

来源:小咖美食界 时间:2020年08月01日 20:48

原标题:三伏天,饮食宜清淡,分享6道菜,美味不上火,给家人体魄加分

进入三伏天以来,天气是一天比一天热了,作为有娃的家庭主妇,家里的一日三餐还是一样要好好忙活的。最近家人没什么好胃口,对大鱼大肉都不感兴趣,所以在家我就开始荤素来搭配着吃,肉类尽量比素菜少一些,没想到这样的菜家人吃得更开心了。其实炎热的夏季,饮食就应该清淡的,美味又不上火,才能给家人的体魄加分!今天馋猫分享6道菜,我家天天吃,省钱实惠还特别营养,您看看,喜欢的跟着馋猫做起来吧!

【茄汁清蒸禾花鱼】

禾花鱼一斤,番茄1个,番茄酱2勺,盐1克,胡椒粉1克,酱油2勺,蚝油1勺,葱花适量,食用油1勺,姜丝10克,蒜末2克,料酒5克

1,禾花鱼开肚把内脏取出来,去掉鱼鳃,鱼肚腹中的黑膜很腥,用刷子刷干净,番茄和蒜末剁碎拌匀备用。

2,热锅,锅里放点油,把禾花鱼放入锅里,把表面煎香,翻个面,煎香就能出锅。

3,煎好的禾花鱼整齐地放在盘子里,放上姜丝,把剩余的酱料混合均匀调成酱汁。

4,再把番茄蒜末放上去,酱汁均匀淋在鱼上,放入蒸锅,蒸10分钟即可出锅。

【洋葱拌鸡肉】

鸡胸肉150克,洋葱半个,陈醋10克,生抽10克,盐2克,油辣子(减脂换成橄榄油)适量,胡椒粉1克,蒜末3克

1,鸡肉洗净,切成薄片,加入少许生抽和胡椒粉抓匀腌制10分钟。

2,将鸡肉放入蒸烤箱里蒸8分钟,取出的鸡肉十分鲜嫩多汁,醮盐都好吃。

3,蒸好的鸡肉切薄片,将洋葱清洗干净后切成小丝。

4,将洋葱和所有酱料拌匀,再将鸡肉倒进去拌匀就完成。

【清蒸茄龙】

茄子1根,猪肉糜200克,红薯淀粉15克,生抽15克,香葱2根,蒜末10克,胡椒粉1克,鸡粉1克,米酒10克,盐2克

1,猪肉剁成肉糜,香葱洗净切碎,大蒜剁茸。将所有的配料都放入猪肉糜里面,搅拌均匀备用。

2,茄子去掉一点头尾,切成大小均匀的小段。在底下垫一双筷子,用刀切成大约0.5cm宽度的片

3,再把肉糜塞入茄块之间,码在盘子里,放入蒸锅,蒸15分钟出锅。

【虾仁豆腐】

豆腐1块,鲜虾15个,酱油2勺,料酒1勺,姜丝少许,油盐适量,豆瓣酱2勺,蒜末2克,热水1碗

1,将鲜虾的头和壳去掉,用刀在虾背上开一刀,把虾线取出,加入酱油料酒腌制一下去腥。

2,豆腐切成麻将大小的小块,热锅,锅里倒入适量的油,先把豆腐块煎一下两面,变得稍微金黄就可以了。

3,锅里放入油,先把豆瓣酱和蒜末小爆一下,把一碗热水倒入锅里。

4,接着把豆腐放入锅里,中火煮沸焖3分钟,让豆腐变得入味。

5,再把虾仁放入锅内,放入姜丝,盖上盖子再小火焖煮2分钟,打开看到虾仁变色卷曲即可熄火焖2分钟。

【四季豆炒牛柳】

牛柳100克,四季豆300克,生抽10克,盐1克,玉米淀粉5克,花生油适量,姜片2片

1,四季豆清洗干净用淡盐水浸泡15分钟捞出,用刀斜切成丝。

2,牛柳切成小块状加入玉米淀粉和一勺花生油抓粘腌制10分钟。

3,锅里先下油,放入姜片爆香,把牛柳倒入,快速翻炒20秒,倒入酱油拌匀倒出。

4,另起一锅,热锅下油,把四季豆倒入锅内中火翻炒变鲜绿色。

5,把牛柳连同汁一起倒入锅里,翻匀之后调入盐进行调味即可。

【西芹炒鱿鱼】

鱿鱼3条,西芹一颗,酱油2勺,蚝油1勺,盐2克,料酒1勺,姜片4片,蒜末3克,油适量

1,将鱿鱼的花膜去掉,斜切打成花刀,底部不要切断,打好花刀再切成小段。

2,西芹清洗干净后切成小片,老的地方要去掉筋膜。

3,热锅下油爆香姜片和蒜末,倒入鱿鱼块大火翻炒均匀,加入料酒翻炒去腥。

4,加入胡椒粉翻炒,倒入酱油和蚝油倒入西芹块,翻炒均匀,调入盐调味即出锅。

三伏天,大鱼大肉不如这6道菜,我家天天吃,省钱实惠特营养,你也来试试吧!欢迎留言区晒出你家喜欢的美食,让馋猫也一饱眼福哦!

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