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肉末烩老豆腐

来源:小咖美食界 时间:2020年08月01日 19:48
肉末烩老豆腐的做法 老豆腐相对嫩豆腐而言制作上更复杂,工艺性更强,口感更加老些,
嫩而不松,卤清而不淡,风味独特。
肉末烩老豆腐用肉末、洋葱丁和老豆腐一起,鲜香入味,汤汁浓而不腻,亦荤亦素,
是家常菜里少不了的美味下饭菜。
喜欢吃豆腐的亲们就学着做吧

用料  

老豆腐 1块 洋葱 适量 里脊肉 50克 生抽 2茶勺 蚝油 1茶勺 黄豆酱 2茶勺 醋 1茶勺 蒜 4瓣 葱 适量

肉末烩老豆腐的做法  

1. 肉切末,洋葱洗净切丁,葱蒜切末备用。
2. 老豆腐切1厘米左右厚片。

油锅加油,等油温六成左右放豆腐片,两面煎金黄色盛出备用。

肉末烩老豆腐的做法 步骤2

1.锅里留少许底油,放蒜末和洋葱丁爆香(如果喜欢辣的可以放小米辣),
2.再加1勺黄豆酱炒香,加肉末翻炒出香味。
3.再加2勺生抽+1勺蚝油+一点点点醋,最后加小碗水烧开。
4.倒入煎好的老豆腐,加盖焖煮3分钟,至入味。
5. 3小勺淀粉加50毫升水搅拌调匀,淋入水淀粉勾芡烧开。

肉末烩老豆腐的做法 步骤3

最后撒葱花出锅。

肉末烩老豆腐的做法 步骤4

小贴士

口味根据个人增减。

网址: 肉末烩老豆腐 http://www.xiaokamsj.com/newsview9419.html

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