首页 美食资讯 流口水啦!福建超地道的特色面食,看看有你爱吃的那碗吗?

流口水啦!福建超地道的特色面食,看看有你爱吃的那碗吗?

来源:小咖美食界 时间:2019年11月16日 09:12

原标题:流口水啦!福建超地道的特色面食,看看有你爱吃的那碗吗?

都说北方吃面,南方吃米。虽然福建位于南方,但是福建美食博大精深,面食也是非常受欢迎的哦。今天,小编就为你盘点福建一些最地道的特色面食,快来看看,有没有你爱吃的那碗?

捞化

作为福州的大众美食,男女老少没有一个人不喜欢吃的。随着时间的推移,捞化的内容从最初的仅仅只有米粉演变得更加丰富,眼下福州人更喜欢用各种贝类、海鲜或猪腰鸭腱作为捞化的原料,鲜嫩甘美,再淋上古早味的虾油,一份地道的福州捞化就好啦。

漳州鸭仔面

漳州人喜欢吃鸭。鸭仔面的汤底是先由鸭骨熬成后过滤的高汤,然后由鸭血和卤笋组成,加入些许油炸豆干,放入碱面或者米粉,加入你想要的鸭部件,鸭胸肉、鸭肠、鸭心、鸭肝、鸭腿、鸭脖等,超级美味!

宁德芋头面

不可错过的美食。把煮熟的芋头剥皮后加入地瓜粉,揉成面团。再切成圆条,放入滚烫的高汤中煮。再加入五花肉、鱿鱼干、葱、香菜、红糟等一系列配料。煮到面条浮起成晶莹剔透状就可以出锅了。很有弹性、够劲道,芋头的味道不重但却很香,是那种纯粹的香。滑滑的、热热的、浓浓的汤汁,十分入味。

厦门沙茶面

沙茶面是厦门最经典的美食之一。劲道的碱面搭配上浓郁的沙茶汤头,再根据自己口味加入猪心、大肠、鸭胗、虾等各种配料,味道鲜香浓郁,口感丰富,非常好吃。沙茶面的精髓就在于汤头的制作,用虾干、鱼干、葱、蒜、姜等十几种食材,经油炸香酥再研磨成粉,制成沙茶酱。由这种沙茶酱煮出来的汤头才够鲜香浓郁。

莆田卤面

是莆田的招牌美食,选用上好的骨段,熬成白花花的高汤,加入劲道的面条,加入瘦肉、香菇和各种海鲜干货。用文火满炖,把高汤和配料的美味收到面条里面。这样煮出来的卤面,没有很多汤汁,包含着各种食材的鲜香,非常好吃。

沙县拌面

拌面是沙县小吃的招牌菜。拌面的精髓在于花生酱,比较传统的老店是采用自己制作的花生酱,把花生晒干炒熟磨碎后熬成香味浓郁的花生酱。花生酱用香油匀开,再煮一团劲道的碱面,用筷子拌匀,就是一盘喷香四溢的沙县拌面。

油拌索面

仙游方言把线面称为索面,油拌索面名称虽简单,但这道小吃加上了很多配料,加油炸花生米、油炸豆腐、黄花菜、香菇、肉片、冬笋、芥蓝菜等。这些佐料装装点碗面,色泽鲜艳,美味可品口。仙游方言中“面”和“命”同音,“长面”寓意“长命”。所以,油拌索面便成为民间过年节、祝寿、待客的必备礼俗食品。

有你爱吃的那碗吗?欢迎补充哦~返回搜狐,查看更多

责任编辑:

相关知识

流口水啦!福建超地道的特色面食,看看有你爱吃的那碗吗?
七大好吃的水蜜桃,看看有你家乡的吗?
宋小宝直播赵老师,这东北大酱老香啦,网友:看得我都流口水了
怀孕后爱吃面食的原因,孕妇吃面食注意事项
网评国内最受欢迎的6种饼,你最爱吃哪一种?全吃过的是地道吃货
肉燕馄饨你吃那个呢,不用说两样都爱吃,做早餐劲道爽口的很
10款经典面食的做法,总有一款是你爱吃的
原创 内蒙古这几道美食,全吃过的人寥寥无几,第三张看着就流口水
孩子超爱吃的虾仁滑蛋
美食探索——舌尖上的悉尼太上头啦!

网址: 流口水啦!福建超地道的特色面食,看看有你爱吃的那碗吗? http://www.xiaokamsj.com/newsview6739.html

所属分类:美食资讯

推荐美食资讯