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照烧鸡腿(琵琶腿)

来源:小咖美食界 时间:2022年07月05日 19:19
照烧鸡腿(琵琶腿)的做法 小区封闭的第12天,今天5点就醒了蹲叮咚,最后6:04分终于成功下单,下完单也不知道成功买到了啥,又过了一刻钟左右刷新订单,确认买到了琵琶腿,经济实惠!

第一次做,没想到做得非常好吃,而且做法简单,中间过程没有拍照

等下次复做时再补图吧

用料  

琵琶腿 3个约500g 黄油 15克 生抽 耗油 盐 糖 姜片 料酒 黑胡椒

照烧鸡腿(琵琶腿)的做法  

琵琶腿去骨,每只剔骨后一切三
(剔骨技巧:用剪刀)

调制照烧汁,参考的日食记的方子
如果不放老抽,则生抽多加一些

照烧鸡腿(琵琶腿)的做法 步骤2

盐渍鸡腿15-20分钟
放姜片,倒料酒,加大半碗照烧汁(剩余部分留着煎煮时用)

照烧鸡腿(琵琶腿)的做法 步骤3

锅中加入适量油,开始煎鸡腿,先中火,及时翻面,两面均煎一遍后,再转中小火煎,放入剩余的照烧汁,同样及时翻面(以免煎糊),煎熟后撒黑胡椒,出锅!

照烧鸡腿(琵琶腿)的做法 步骤4

封闭期间,缺葱缺香菜,来点芹菜叶装点下吧

照烧鸡腿(琵琶腿)的做法 步骤5

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网址: 照烧鸡腿(琵琶腿) http://www.xiaokamsj.com/newsview21535.html

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