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小卖部老板看到要追杀的芝麻蜜汁小鱼干零食(不辣版)

来源:小咖美食界 时间:2021年11月24日 00:03
小卖部老板看到要追杀的芝麻蜜汁小鱼干零食(不辣版)的做法 隔壁阿姨送了一包鱼干不知如何解决,想起最近追剧缺零食,一直想吃小卖部的蜜汁小鱼干,但是不能吃太辣却一直没办法找到合适的教程于是自己摸索起来,还算成功,小卖部老板又做不了我生意了,真是省钱小达人!

用料  

小鱼干 250g 食用油 适量 姜丝 若干 蒜末 4瓣 葱白末 10克 辣椒面 1勺 蚝油 2勺 蜜糖 4-5勺 熟白芝麻 适量

小卖部老板看到要追杀的芝麻蜜汁小鱼干零食(不辣版)的做法  

阿姨送的小鱼干是酱紫的,我也不知道是什么鱼,一直在冰箱冷冻着,拿出来先泡水,泡一个小时就软了,用厨房纸吸干水分

小卖部老板看到要追杀的芝麻蜜汁小鱼干零食(不辣版)的做法 步骤1

吸干水分的鱼是酱紫的,有点软了

小卖部老板看到要追杀的芝麻蜜汁小鱼干零食(不辣版)的做法 步骤2

倒适量油,稍微多点,油热下鱼煎炸,油大概没过鱼就可以了,中大火煎至金黄

小卖部老板看到要追杀的芝麻蜜汁小鱼干零食(不辣版)的做法 步骤3

鱼捞出后留点底油,葱姜蒜爆香,关小火放辣椒面,不然会糊,然后放蜜糖、蚝油,量根据口味自行把握,最后把炸好的鱼放进去炒均,最后下芝麻,让鱼均匀裹上芝麻就可以出锅了,凉了以后和外面卖的零食小鱼干一样一样的,还不辣

小卖部老板看到要追杀的芝麻蜜汁小鱼干零食(不辣版)的做法 步骤4

小贴士

1.放辣椒面以后记得要关小火,不然会糊锅。
2.调料根据自己口味放,喜欢吃甜多放蜜糖或者白糖,喜欢吃香多放芝麻,喜欢吃辣的放多点辣椒面甚至辣椒粉都可以,本人不喜欢吃辣的所以只放了一点

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