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玛格丽特饼干(空气炸锅)

来源:小咖美食界 时间:2021年09月13日 17:14
玛格丽特饼干(空气炸锅)的做法 网上版本很多 集各家之所长 结合自己家特点 做了量的调整 做一份自己能用的 脑子不好怕忘了~
按照这个方子做下来,共做了23块饼干,空气炸锅两盘(空气炸锅特殊性,饼干迷你版)

用料  

低筋粉 45g 玉米淀粉 45g 黄油 45g 蛋黄 1个 盐 0.5g 糖粉 25g

玛格丽特饼干(空气炸锅)的做法  

黄油软化后,加入糖粉和盐,打蛋器打发至体积稍微大,颜色稍变浅,呈蓬松状

蛋黄碾碎,加入拌均

加入低粉和玉米淀粉

揉成面团,保鲜膜包好进冰箱冷藏一小时(网上说为了让面团变硬按出裂痕,其实我就是很随意的放进了冰箱)

取出面团,取一小块,揉成小圆球,大拇指按压(空气炸锅较小,每个圆球8g左右,硅油纸上操作好,直接扔进预热好的炸锅内)

玛格丽特饼干(空气炸锅)的做法 步骤5

空气炸锅170度预热5分钟,170度烤10分钟左右

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网址: 玛格丽特饼干(空气炸锅) http://www.xiaokamsj.com/newsview15009.html

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