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剪刀面

来源:小咖美食界 时间:2021年02月22日 21:06
剪刀面的做法

用料  

面粉 清水 盐 半调料勺 鸡精 半调料勺 生抽 2汤匙 香醋 2汤匙 白糖 半汤匙 辣椒油 1汤匙 香油 几滴 葱蒜末 芝麻

剪刀面的做法  

面粉加凉水和面,尽量揉的硬一点,醒发10分钟,使表面光滑细腻

剪刀面的做法 步骤1

调料汁:
大碗中放盐半调料勺,鸡精半调料勺,生抽2汤匙,香醋2汤匙,白糖半汤匙,辣椒油1汤匙,2瓣蒜切成末,一根小葱切成葱花,芝麻半汤匙,能吃辣的可以再切一个小米辣进去。
锅中烧一点热油,淋在碗中的调料里。
最后滴几滴香油(也可以不加)

剪刀面的做法 步骤2

中火,锅中烧水,水快开的时候开始往锅中剪面,剪的细一点,动作要快一些

剪刀面的做法 步骤3

水完全烧开,面块飘浮起来,盖上锅盖再煮1分钟即可

剪刀面的做法 步骤4

将面块捞出

剪刀面的做法 步骤5

放入凉水过一下,吃起来更筋道

剪刀面的做法 步骤6

然后滤水,面块倒入料汁中,拌匀,喜欢吃香菜的再加一点香菜。夏天时可以切点黄瓜丝放进去,放冰箱冷藏一会儿,味道棒棒哒!

剪刀面的做法 步骤7

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剪刀面
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